Wir sind eine kleine, lokale Microgreens-Farm, gegründet von mir, Max, einem hauptberuflichen Privatkoch, und meiner Partnerin Zoe, einer engagierten Primarlehrerin. Aus unserer gemeinsamen Leidenschaft für gutes Essen und vollwertige Ernährung ist dieses Herzensprojekt entstanden: Wir wissen, dass Microgreens eine wichtige Rolle in der Küche einnehmen können.

Bisher haben wir unsere Greens unter Muchswuchs / Wollishofer Greens verkauft, um den Absatz zu testen. Da es nun an der Zeit ist, unsere Farm für die Zukunft zu positionieren, tragen wir sie ab sofort unter dem Namen Wassergarten Walker.

Dieses Projekt engagiert sich für nachhaltige, regionale Lebensmittelproduktion und plant eine nahezu komplette Doppelnutzung des Wassers in Kombination mit unserer Ziergarnelenzucht für die Aquaristik.

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